A Pizzato foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na serra gaúcha nos anos 1980, decorrente de visita do Sr. Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da ‘reconversão vitivinícola’ em curso na época. Nos anos 1990 a família levou a Tannat para o vinhedo Dr Fausto. O Fausto Tannat foi elaborado desde a colheita 2005, passou a ser engarrafado com a colheita 2007 como demanda do mercado alemão e, a partir da edição 2009 passou a ser comercializado nos mercados brasileiro, de Luxemburgo e Reino Unido.